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#Modéré

#40 minutes

#4 personnes

Burger de coleslaw avec frites


Les ingrédients

La farce

4

petis pains (au choix)

400 gr

200 gr

de coleslaw

3-4

radis, coupés

2

onions rouges

1 c.à.s

de sirop d'agave

1 c.à.s

soupe d'huile d'olive

quelques feuilles de basilic

La sauce

70 gr

yaourt de soja nature

20 gr

mayonnaise, végétalienne

10 gr

ketchup

5 gr

moutarde forte

1/4

citrons, jus

1 c.à.c

poudre d'ail

1 c.à.c

sel (Himalaya)

poivre

Les frites

800 gr

patates douces

1 c.à.s

d'huile d'olive

1 c.à.c

sel

poivre

1/2 c.à.c

paprika en poudre


Préparation

Préparation des frites de patates douces :
Préchauffer le four à 180 degrés à chaleur tournante. Bien laver les patates douces, les éplucher est facultatif. Couper les pommes de terre en tiges d'environ 5 mm d'épaisseur, ajouter l'huile et les épices et mélanger. Répartir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire pendant environ 30 minutes dans la moitié inférieure du four préchauffé.

Préparation de la sauce pour burger et de la sauce à tremper :
Mélangez le yaourt avec tous les ingrédients et assaisonnez

Préparation de la farce du burger :
Eplucher les oignons et les couper en fines rondelles. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire, ajouter les rondelles d'oignon et assaisonner. Faire revenir à feu moyen pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le sirop d'agave. Poursuivre la cuisson pendant 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et les mettre de côté. Planted . Faire revenir le Pulled BBQ à feu moyen pendant environ 5 minutes, remuer de temps en temps et réserver au chaud.

Couper les petits pains en deux. Si nécessaire, les faire griller brièvement ou les réchauffer au four pendant 4-5 minutes. Badigeonner les fonds de sauce et y déposer la farce. Poser les couvercles des petits pains dessus. Servir les burgers terminés avec les frites fraîches du four et un peu de sauce séparée.


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